種類豊富なワインを落ち着いた空間で
気取らずカジュアルにお楽しみいただきたい
という思いでオープンいたしました
肉や魚、そして旬の食材など
素材にこだわった自慢のお料理と共に
お楽しみいただければ幸いです
調理師専門学校卒業後、北京料理【天厨菜館】で修行で修業した後、一度料理の世界から離れ、アパレルや事務を経験するが、自分の店を持ちたいという夢を抱き、もう一度料理の道に戻り、アメリカンキュイジーヌ料理【銀座カーディナス】で修行。
その後、ワインバル【八十郎商店】 イタリアンバル【Aoneco】でシェフを務め、その後独立。平成29年6月に ワインバル4986(ヨクバル)を阿佐ヶ谷にオープン。
現在に至る。
グッチ裕三プロデュースの居酒屋「うまいぞお」で8年間お酒の仕入れなど担当した後、野菜ダイニング「ほんのちょっと」で1年間ワインの勉強をし、自身の経営する野菜ダイニング「PECOQ」をオープン。
その二年後、自身で経営をしつつ、カレー修行と称しカレー屋5店舗で修業。
その後、4986の開店のため燻製とワインのお店で勉強を重ね、ついに「ワインバル 4986 -ヨクバル-」をオープン
現在に至る
4986の人気メニューがテイクアウトできます
＜1500円税込＞
・ポテトサラダ
・合鴨パストラミ
・真蛸のタプナードマリネ
・筍と桜海老のペペロンチーノ
・グリル野菜
・プルドポーク
・ポルチーニ茸のアランチーニ（ライスコロッケ）
・ピンチョス3種
・※仕入れ状況により内容が変わる事もございます。
・生ハム3種盛り合わせ
・チーズ4種盛り合わせ
・ブラータチーズとフルーツトマトとマンゴーのカプレーゼ
・4986（欲張る）サラダ
・ベビーリーフのグリーンサラダ
・アンチョビポテトフライ
・高座豚のメンチカツ（2ケ）
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・マルゲリータピザ
・トリュフ香るビスマルクピザ
・・クアトロフォルマッジョ
・生うにのクリームパスタ
・但馬産 天然鹿のボロネーゼパスタ
・桜海老と春キャベツのアーリオオーリオパスタ
泡 スパークリングワイン マカベオ（辛口）
白 ルーマニア マスカットオットネル（セミスィート）
白 ニュージーランド ソーヴィニヨンブラン（ドライ）
赤 フランス ピノノワール（ライトボディ）
赤 イタリア サンジョベーゼ（ミディアム）
赤 チリ マルベック（フル）
白 フランス セミヨン＆ロール（セミスイート）
白 ポルトガル アンタンヴァス（セミドライ）
白 イタリア カタラット（ドライ）
赤 ルーマニア フェテアスカネアグラ（ライト）
赤 スペイン テンプラリーニョ（フル）
赤 イタリア ネグロアマーロ（フル）
人気のお料理をワインとともに
思う存分お楽しみください
※価格はすべて税別価格です
＜4000円コース＞
・契約農家松井さんのベビーリーフのサラダ
・鮮魚のカルパッチョ
・イタリア産生ハムのプロシュート
・エビとマッシュルームのアヒージョ
・バケット
・高座豚のメンチカツ
・本日の生パスタ
・本日のデザート
＜5000円コース＞
・契約農家松井さんのベビーリーフのサラダ
・鮮魚のカルパッチョ菜園風
・イタリア産生ハムプロシュート
・オリエンタルフライドポテト
・エビとマッシュルームのアヒージョ
・バケット
・本日のお肉のグリル
・本日の生パスタ
・本日のデザート
【生ビール】
マスタードリーム
【スパークリングワイン】
プロセッコ・トレヴィーゾ（イタリア）
【ウイスキー】
ジンビーム（ロック・水割り・ハイボール・ジンジャーハイ・コークハイ）
【果実酒（ロックorソーダ）】
上等梅酒・モモとさくらんぼ酒・梨園・柚子小町
【カクテル（オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ・コーラ・トニック）】
カシス・ウオッカ・ジン・バナナ・ピーチ・カンパリ・マンゴヤン・ディタ・アマレット・ラム
【赤ワイン】※最初は軽く～最後は重くなっています
モンシェール フェテアスカネアグラ（ルーマニア）・ビンタネグラテイント アデガマイン（ポルトガル）・カルーソ＆ミニー二 ネロ・ダーヴォラ（イタリア）・チャンキー ジンファンデル（イタリア）・モントグラス カベルネソーヴィニヨン（チリ）・フェアヒルズ シラーズ（南アフリカ）
【白ワイン】※最初は甘口～最後は辛口になっています
トラディショナル マスッカットオットネル（ルーマニア）・コースタルリッジ シャルドネ（アメリカ）・フェアヒルズ シュナンブラン（南アフリカ）・エスポラン アンタンヴァズ（ポルトガル）・タサーリ カタラッタ（イタリア）・クロキャファン グロプラン（フランス）
【ロゼワイン】
ムッソ ボバル（スペイン）
【サングリア】
赤・白
【焼酎（ロック・水割り）】
芋焼酎（三岳）・麦焼酎（泰明）
【チューハイ】
ウーロンハイ・緑茶ハイ・レモンサワー
【ソフトドリンク】
コーラ・ジンジャーエール・トニック・オレンジ・グレープフルーツ・パイン・ウーロン茶・緑茶・強炭酸水
旬の食材を主に
素材にこだわった料理の数々を
ご堪能ください
※価格はすべて税別価格です
前菜3種盛り合わせ 990円
自家製7種のピクルス 390円
桜海老のテリーヌ 蕪のピュレ 590円
イイダコと小海老のセビーチェ 590円
本日の鮮魚のカルパッチョ 990円
九州産 華味鶏のレバームース ポルト酒のジュレ 690円
【数量限定】ブラータチーズとフルーツトマトとマンゴーのカプレーゼ 890円
バルの定番！ポテトサラダ 390円
★契約農家直送！ベビーリーフのグリーンサラダ（シェリービネガードレシッング） 590円
★4986（欲張る）サラダ(ゴマドレッシング) 790円
★・・・ハーフサイズに出来ます
バルの定番！ポテトサラダ 390円
★契約農家直送！ベビーリーフのグリーンサラダ（シェリービネガードレシッング） 590円
★4986（欲張る）サラダ(ゴマドレッシング) 790円
★・・・ハーフサイズに出来ます
海老とマッシュルームのアヒージョ 690円
ラム舌と筍のスパイシー 伽喱アヒージョ 690円
バゲット 250円
北海道産天然殻付きホタテのブルギ二ヨンバターオーブン焼き 690円
★アンチョビポテトフライ 590円
淡路島産玉葱ステーキ 690円
★天使の海老のカダイフフリット グリビッシュソース 790円
★・・・ハーフサイズに出来ます
鳥取県産天然イノシシの餃子 590円
ソーセージ3種盛り合わせ 690円
★高座豚のメンチカツ 690円
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 1,890円
★・・・ハーフサイズに出来ます
鳥取県産天然イノシシの餃子 590円
ソーセージ3種盛り合わせ 690円
★高座豚のメンチカツ 690円
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 1,890円
★・・・ハーフサイズに出来ます
マルゲリータ 990円
トリュフ香るビスマルク 1,090円
クアトロフォルマッジョ 1,190円
ズホタルイカと浅蜊とアスパラのアーリオオーリオ 1,290円
美桜鶏のトマトラグー 1,290円
但馬産 天然鹿のボロネーゼ 1,490円
生ウニのクリームパスタ 1,490円
シェフのきまぐれパスタ（店内黒板をご覧ください）
生ハムと水牛モッツァレラのトマトリゾット 1,290円
3種きのこのポルチーニクリームリゾット 1,390円
★パスタ・リゾット大盛りorハーフにできます
ズホタルイカと浅蜊とアスパラのアーリオオーリオ 1,290円
美桜鶏のトマトラグー 1,290円
但馬産 天然鹿のボロネーゼ 1,490円
生ウニのクリームパスタ 1,490円
シェフのきまぐれパスタ（店内黒板をご覧ください）
生ハムと水牛モッツァレラのトマトリゾット 1,290円
3種きのこのポルチーニクリームリゾット 1,390円
★パスタ・リゾット大盛りorハーフにできます
生ハム3種類盛り合わせ 1,090円
プロシュート 690円
サラミ 590円
コッパ 590円
4種チーズ盛り合わせ 1,090円
フランス カマンベール(白カビ) 490円
イタリア パルミジャーノ・レッジャーノ(ハード) 590円
ドイツ シャンピニオンカンボゾラ(青かび) 590円
(白カビチーズの中に青かびチーズが入ったクリーミーな味わいと青かびの香り)
イタリア ゴルゴンゾーラピカンテ(青かび) 490円
スイス テテ・ド・モワンヌ(ハード) 490円
（修道士の頭という名前を持つチーズ！花びらの様に削る。強い香りと深いコク）
季節のシャーベットorアイス 390円
・マダガスカル産プレミアムバニラ
・ピスタチオ
・徳島県産柚子シャーベット
ティラミス～エスプーマ仕立て～ 590円
季節のシャーベットorアイス 390円
・マダガスカル産プレミアムバニラ
・ピスタチオ
・徳島県産柚子シャーベット
ティラミス～エスプーマ仕立て～ 590円
オリジナルのサングリアなど
カジュアルに楽しめるドリンクを
ご用意しております
※価格はすべて税別価格です
G=グラス D=デカンタ B=ボトル
フルーツたっぷり自家製サングリア
バナナとオレンジの赤サングリア
ライチとグレープフルーツの青サングリア
G：690円 D：1,800円
山梨県産桃100%の生ワイン
山梨県産ナイアガラ（白ブドウ）の生ワイン
チェコ産アプリコットワイン
G:690円
大分 老松酒造 梨園（りえん）
鹿児島 星舎蔵 上等梅酒
長崎 壱岐の蔵 柚子小町
山形 子宝 リンゴ酒
G:590円
ギネス黒（サージャー使用） 550円
ブリュードックブルワリーパンクIPA 750円
エルテインガ― サマー ヴァイセ 750円
東京IPA 750円
富士高原ラオホ（燻製ビール） 800円
オールフリー（ノンアルコール） 490円
ジンビーム強炭酸ハイボール 350円
コーラ/ジンジャーハイボール 450円
メーカーズマーク（ロック・ソーダ） 500円
メーカーズコーヒーハイボール 500円
知多（ロック・ソーダ） 590円
芋焼酎（三岳）、麦焼酎（泰明） 550円
ウーロンハイ、緑茶ハイ 390円
レモンサワー 390円
フランス ルジン・クリスチャン・ド・ルーマン
京都 季の美（きのび）
タイ アイアンボール
イギリス スチームバンク(ジントニック専用)
リキュール
（カシス・ウオッカ・ジン・バナナ・ピーチ・カンパリ・マンゴーライチ・アマレット・ラム）
割り物
（オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ・トニック・コーラ・ブラットオレンジ・ウーロン茶）
1000種類以上のワインを試飲し
当店の料理に合うもの
美味しくてリーズナブルなものを
セレクトしています
この他にもたくさんのワインを
日々ご用意しております
最新のリストは
スタッフにお声がけください
※価格はすべて税別価格です
G=グラス D=デカンタ B=ボトル
赤ワインリスト
[イタリア] サルヴァヘ カサブランカ・ヴァレー
【品種】シラー・ルーサンヌ
[フランス] ブルゴーニュ・ミシェル・ピカール
【品種】ピノノワール100%
[イタリア] ジェルソ・ネーロ
【品種】ネーロ・ディ・トロイア
白ワインリスト
[アメリカ] マグノリア コート ソーヴィニヨンブラン
【品種】ソーヴィニヨンブラン
[フランス] レオンバルディカル・コートデュローヌ
【品種】グルナッシュブラン・クレレット・ユニブラン・ブールブラン
[ドイツ] バルタザール レスヴォン ウンサレム ラインガウ・リースリング
【品種】リースリング100%
オペレーター（白＋ジンジャー）
スプリッツア（白＋ソーダ）
キール（白＋カシス）
キテイ（赤＋ジンジャー）
カーディナル（赤＋カシス）
カリムーチョ（赤＋コーラ）
各550円
キールロワイヤル（泡＋カシス）
ティツィアー（泡＋葡萄）
ベリーニ（泡＋モモ）
ミモザ（泡＋オレンジ）
シャンパンブルース（泡＋ブルーキュラソー＋レモン）
各650円
オペレーター（白＋ジンジャー）
スプリッツア（白＋ソーダ）
キール（白＋カシス）
キテイ（赤＋ジンジャー）
カーディナル（赤＋カシス）
カリムーチョ（赤＋コーラ）
各550円
キールロワイヤル（泡＋カシス）
ティツィアー（泡＋葡萄）
ベリーニ（泡＋モモ）
ミモザ（泡＋オレンジ）
シャンパンブルース（泡＋ブルーキュラソー＋レモン）
各650円
赤ワインリスト
[イタリア] カルーソ＆ミニー二 ネロ・ダーヴォラ
[ルーマニア] モンシェール フェテアスカネアグラ
[フランス] ジャンマリー・ガルニエ ピノノワール
[チリ] モントグラス カベルネソーヴィニヨン
[南アフリカ] フェアヒルズ シラーズ
[モルドヴァ] エクセブショナル メルロー
ALL G:690円 D:1,750円 B:3,000円
飲み比べセット3種:850円 6種:1,500円
白ワインリスト
[フランス] クロ・キャファン グロ・プラン
[南アフリカ] ソームズデルタ シュナンブラン
[ポルトガル] エスポラン アンタンヴァズ
[イタリア] タサーリ カタラッタ
[ルーマニア] トラディショナル マスカット・オットネル
[アメリカ] コースタルリッジ シャルドネ
ALL G:690円 D:1,750円 B:3,000円
飲み比べセット3種:850円 6種:1,500円
白ワインリスト
[フランス] クロ・キャファン グロ・プラン
[南アフリカ] ソームズデルタ シュナンブラン
[ポルトガル] エスポラン アンタンヴァズ
[イタリア] タサーリ カタラッタ
[ルーマニア] トラディショナル マスカット・オットネル
[アメリカ] コースタルリッジ シャルドネ
ALL G:690円 D:1,750円 B:3,000円
飲み比べセット3種:850円 6種:1,500円
カウンターとテーブル席の
こじんまりとした店内
おしゃれな内観の中
ゆっくりとお食事とお酒をお楽しみ下さい
奥行きのある空間に壁に飾られたワインボトル。落ち着きある店内は普段の飲み会、デート、パーティ、記念日、誕生日など、様々なシーンでご利用いただくことが可能です。
1～6名様
目の前で調理される醍醐味も味わえるカウンター席。お一人様でのご利用はもちろん、デートにもピッタリです！
2～12名様
少人数のお食事はもちろん、ご宴会やパーティにお使いいただけるテーブル席です。
貸切は最少10名様から最大20名様までご利用いただけます。ご宴会やパーティ、女子会やママ会あらゆるシーンでご利用いただけます。