種類豊富なワインを落ち着いた空間で
気取らずカジュアルにお楽しみいただきたい
という思いでオープンいたしました
肉や魚、そして旬の食材など
素材にこだわった自慢のお料理と共に
お楽しみいただければ幸いです
調理師専門学校卒業後、北京料理【天厨菜館】で修行で修業した後、一度料理の世界から離れ、アパレルや事務を経験するが、自分の店を持ちたいという夢を抱き、もう一度料理の道に戻り、アメリカンキュイジーヌ料理【銀座カーディナス】で修行。
その後、ワインバル【八十郎商店】 イタリアンバル【Aoneco】でシェフを務め、その後独立。平成29年6月に ワインバル4986(ヨクバル)を阿佐ヶ谷にオープン。
現在に至る。
グッチ裕三プロデュースの居酒屋「うまいぞお」で8年間お酒の仕入れなど担当した後、野菜ダイニング「ほんのちょっと」で1年間ワインの勉強をし、自身の経営する野菜ダイニング「PECOQ」をオープン。
その二年後、自身で経営をしつつ、カレー修行と称しカレー屋5店舗で修業。
その後、4986の開店のため燻製とワインのお店で勉強を重ね、ついに「ワインバル 4986 -ヨクバル-」をオープン
現在に至る
人気のお料理をワインとともに
思う存分お楽しみください
※価格はすべて税込価格です
＜4000円コース＞
・契約農家松井さんのベビーリーフのサラダ
・鮮魚のカルパッチョ
・イタリア産生ハムのプロシュート
・エビとマッシュルームのアヒージョ
・バケット
・高座豚のメンチカツ
・本日の生パスタ
・本日のデザート
＜5000円コース＞
・契約農家松井さんのベビーリーフのサラダ
・鮮魚のカルパッチョ菜園風
・イタリア産生ハムプロシュート
・オリエンタルフライドポテト
・エビとマッシュルームのアヒージョ
・バケット
・本日のお肉のグリル
・本日の生パスタ
・本日のデザート
生ビール マスタードリーム
スペイン産 辛口スパークリングワイン
ジンビームハイボール
レモンサワー
自家製サングリア
【果実酒】
上等梅酒・大分柚子・つぶつぶ夏みかん・みぞれリンゴ・沖縄パイン
【焼酎】
芋焼酎（蔵の士魂）麦焼酎（一粒の麦）
【赤ワイン】
アメリカ・ピノノワール／イタリア・サンジョベーゼ
スペイン・テンプラリーニョ／モルドバ・メルロー
イタリア・ネグロアマーロ／フランス・カベルネソーヴィニヨン
【白ワイン】
ルーマニア・マスカットオットネル／アメリカ・シャルドネ
ニュージーランド・ピノグリージョ／アルゼンチン・トロンテス
オーストリア・グリューナーヴェルトリーナ／ポルトガル・アンタンヴァス
【ノンアルコールワイン】
赤ワイン・メルロー／白ワイン・シャルドネ
【ソフトドリンク】
コーラ・ジンジャーエール・オレンジ・グレープフルーツ・ブドウ・ウーロン茶・緑茶・紅茶・コーヒー・炭酸水
旬の食材を主に
素材にこだわった料理の数々を
ご堪能ください
※価格はすべて税込価格です
前菜3種盛り合わせ 1,100円
自家製ピクルス 430円
フォアグラのクレームブリュレ 760円
本日の鮮魚のカルパッチョ 1,100円
ブラータチーズとマンゴーのカプレーゼ 980円
マルサラ酒で漬けた天使の酔っ払い海老 870円
冷製海鮮水餃子 ハリッサソース 650円
総州古白鶏のチャーシュー 葱姜ソース 760円
バルの定番！ポテトサラダ 430円
契約農家直送！ベビーリーフのグリーンサラダ 650円
4986（欲張る）サラダ 870円
バルの定番！ポテトサラダ 430円
契約農家直送！ベビーリーフのグリーンサラダ 650円
4986（欲張る）サラダ 870円
海老とマッシュルームのアヒージョ 760円
島豆腐とゴーヤのチャンプルアヒージョ 760円
とうもろこしとアボカドのフリット 650円
牡蠣のブルギニヨンバターソテー 980円
淡路島産玉葱ステーキ 690円
アンチョビポテトフライ 650円
羊タンのスパイスグリル 870円
ソーセージ3種盛り合わせ 760円
高座豚のメンチカツ 760円
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2,080円
羊タンのスパイスグリル 870円
ソーセージ3種盛り合わせ 760円
高座豚のメンチカツ 760円
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2,080円
マルゲリータ 1,090円
トリュフ香るビスマルク 1,200円
クアトロフォルマッジョ 1,310円
稚鮎と香味野菜とからすみのアーリオオーリオ 1,530円
プロシュートとカッテージチーズの軽いトマトソース 1,420円
生ウニのクリームパスタ 1,640円
生海苔とムール貝の玄米チーズリゾット 1,530円
稚鮎と香味野菜とからすみのアーリオオーリオ 1,530円
プロシュートとカッテージチーズの軽いトマトソース 1,420円
生ウニのクリームパスタ 1,640円
生海苔とムール貝の玄米チーズリゾット 1,530円
生ハム3種類盛り合わせ 1,200円
プロシュート 760円
サラミ 650円
スペック 650円
4種チーズ盛り合わせ 1,200円
フランス カマンベール 540円
イタリア パルミジャーノ・レッジャーノ 650円
ドイツ シャンピニオンカンボゾラ 650円
イタリア ゴルゴンゾーラピカンテ 540円
スイス テテ・ド・モワンヌ 540円
季節のシャーベットorアイス 430円
・マダガスカル産プレミアムバニラ
・ストロベリーマスカルポーネアイス
・宮崎県産 日向夏のシャーベット
アフォガート 650円
フォンダンショコラ 650円
季節のシャーベットorアイス 430円
・マダガスカル産プレミアムバニラ
・ストロベリーマスカルポーネアイス
・宮崎県産 日向夏のシャーベット
アフォガート 650円
フォンダンショコラ 650円
オリジナルのサングリアなど
カジュアルに楽しめるドリンクを
ご用意しております
バナナとオレンジの赤サングリア 760円
ザクザクキウイの白サングリア 760円
スパークリング アールグレイ 940円
ホワイトテイ スパークリング 940円
弘前産100% テキカカシードル 940円
フランス産リンゴのスパークリング 940円
山梨県産 桃の生ワイン 760円
生ビール マスタードリーム 760円
東京IPA 930円
ベルギー セーフビール 930円
世嬉の一 ハーブエール 山椒 990円
フルーツビア 湘南ゴールド 990円
ギネス黒（サージャー使用） 660円
ジムビーム 390円
メーカーズマーク 550円
知多 650円
碧 650円
芋（蔵の士魂） 610円
麦（一粒の麦） 610円
鹿児島 上等梅酒
大分 柚子酒
沖縄 パイン酒
愛媛 つぶつぶ夏みかん
北海道 みぞれリンゴ
各種650円
1000種類以上のワインを試飲し
当店の料理に合うもの
美味しくてリーズナブルなものを
セレクトしています
この他にもたくさんのワインを
日々ご用意しております
最新のリストは
スタッフにお声がけください
※価格はすべて税込価格です
[アメリカ] ピノノワール 550円
[南アフリカ] ピノタージュ 550円
[スペイン] テンプラリーニョ 550円
[モルドバ] メルロー 760円
[フランス] カベルネソーヴィニヨン 760円
[イタリア] ネグロアマーロ 760円
[ルーマニア] マスカットオットネル 550円
[オーストリア] グリューナーヴェルトリーナ 550円
[ニュージーランド] ピノグリージョ 550円
[ハンガリー] フルミント 760円
[アメリカ] シャルドネ 760円
[アルゼンチン] トロンテス 760円
[ルーマニア] マスカットオットネル 550円
[オーストリア] グリューナーヴェルトリーナ 550円
[ニュージーランド] ピノグリージョ 550円
[ハンガリー] フルミント 760円
[アメリカ] シャルドネ 760円
[アルゼンチン] トロンテス 760円
赤ワイン
[イタリア] ジェルソネーロ ネーロディトロイア 4,290円
[フランス] ブルゴーニュ ピノノワール 4,290円
[フランス] マスラヴァル シラーズ 4,290円
[イタリア] クッチ バローロ 5,490円
白ワイン
[フランス] アルザス ピノブラン 4,290円
[北海道] メリメロブラン ナイアガラ 4,290円
[イタリア] トスカーナ ヴェルメンティーノ 4,290円
オレンジワイン
[ジョージア] クヴェブリ ルカツィテリ 5,490円
[イタリア] マルテイルデ マルヴァジア 5,490円
オペレーター（白＋ジンジャー）
スプリッツア（白＋ソーダ）
キール（白＋カシス）
キテイ（赤＋ジンジャー）
カーディナル（赤＋カシス）
カリムーチョ（赤＋コーラ）
各650円
キールロワイヤル（泡＋カシス）
ティツィアー（泡＋葡萄）
ベリーニ（泡＋モモ）
ミモザ（泡＋オレンジ）
各760円
オペレーター（白＋ジンジャー）
スプリッツア（白＋ソーダ）
キール（白＋カシス）
キテイ（赤＋ジンジャー）
カーディナル（赤＋カシス）
カリムーチョ（赤＋コーラ）
各650円
キールロワイヤル（泡＋カシス）
ティツィアー（泡＋葡萄）
ベリーニ（泡＋モモ）
ミモザ（泡＋オレンジ）
各760円
カウンターとテーブル席の
こじんまりとした店内
おしゃれな内観の中
ゆっくりとお食事とお酒をお楽しみ下さい
奥行きのある空間に壁に飾られたワインボトル。落ち着きある店内は普段の飲み会、デート、パーティ、記念日、誕生日など、様々なシーンでご利用いただくことが可能です。
1～6名様
目の前で調理される醍醐味も味わえるカウンター席。お一人様でのご利用はもちろん、デートにもピッタリです！
2～12名様
少人数のお食事はもちろん、ご宴会やパーティにお使いいただけるテーブル席です。
貸切は最少10名様から最大20名様までご利用いただけます。ご宴会やパーティ、女子会やママ会あらゆるシーンでご利用いただけます。